裝潢設計

20多年前，曾經在台中市八珍饌餐廳共事的三名廚師，因為921地震，餐廳經營不易收攤，三人只能各奔前途。時光匆匆，再相遇時，三人都不再年輕，卻有著共同願望，就是要重現八珍饌的好料理。3年來，他們攢足資金終能圓夢，八珍饌在公益路重新開幕，看著高掛招牌，年逾半百的老師傅豪氣地說，要用美食征服客人，重新擦亮八珍饌招牌。

新開幕的八珍饌，以提供川楊滬麵食及特色料理為主。掌廚的老師傅魏德明細說從前，不勝唏噓。他說，當年的八珍饌也是主打川滬麵食，生意頂盛時，分店一家家拓展，光是八珍饌就開了五家，還有另一川味品牌八分飽。那時，他和洪茂祥、柯榮調一直同店共事，柯榮調才20出頭，跟著他當二廚學手藝。

三人在八珍饌各司其職，洪茂祥擅長麵食點心，魏德明與柯榮調專攻熱炒和川滬菜色，原以為三人聯手搭檔，照顧一家店絕對沒問題。豈知世事難料，一場大地震重創台灣，連民生經濟都受拖累，八珍饌生意一起無法起色，就這樣一家一家收攤關門。

「當年要離開八珍饌時，大家還滿難過的！」洪茂祥憶及往事，仍難掩惆悵。他說，八珍饌的菜色雖家常，卻有特色，價位親民，那時上門的客人，不少是家庭客，吃慣了店裡的料理，很多成了老主顧。所以，20年後三人再遇，才會立下3年之約，要攢資再現八珍饌的好料理。